ARTE

sábado, 30 de abril de 2016

Murió la escultora venezolana Marisol Escobar


Murió la escultora venezolana Marisol Escobar


Este sábado se conoció que Maria Sol Escobar (París, Francia, 22 de mayo de 1930), conocida como Marisol Escobar murió  a la edad de 86 años en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos.
Escobar  fue una de las pioneras del Pop Art en Norteamérica y fue conocida como una de las grandes referencias de la escultura y el ensamblaje artístico.
Marisol_Escobar
Es en la década de 1960 comienza a ser influenciada por los artistas pop tales como Andy Warhol y Roy Lichtenstein. Marisol aparece en dos películas realizadas por Andy Warhol, El beso y Trece hermosas jóvenes.
Una de sus obras más famosas de este período es La fiesta, un conjunto de siluetas tamaño natural en una instalación realizada en la Sidney Janis Gallery. Todas las siluetas o figuras, se encuentran departiendo en varias poses. Es curioso observar que Marisol se deshizo de su apellido Escobar para distanciarse de la identidad paterna y para «diferenciarse de la multitud».
Aunque Marisol recorrió varios movimientos artísticos, su estilo siempre fue distintivo y único. «No Pop, No Op, es Marisol!» fue la forma en que Grace Glueck tituló su artículo en el New York Times en 1965.
El silencio ha sido una parte importante de su obra y vida, puesto que habla lo estrictamente necesario y se dice que en sus obras brinda silencio, «forma y peso». Habla en general poco sobre su carrera, llegando a decir, «Siempre he sido afortunada. A la gente le agradan mis obras».
Su diversidad, su ojo único y su carácter la distinguen de todas las escuelas de pensamiento. A menudo ella ha incluido rostros de personajes públicos, miembros de su familia y amigos en sus esculturas. En una de sus exposiciones, «Marisol Escobar’s ‘The Kennedys’ criticó la imagen de la familia en cuanto a que parecían ser más importantes que la vida misma».
la fiesta
A veces incluyó en sus obras su interpretación del sufrimiento de la condición humana, por ejemplo en Dust Bowl Migrants y Father Damien. Esta última escultura es el elemento destacado en la entrada al Hawaii State Capitol y la Hawaii State Legislature en Honolulu.
Una segunda versión de la Father Damien Statue se encuentra en la National Statuary Hall Collection en el Capitolio de los Estados Unidos. Su respeto por Leonardo da Vinci la llevó a realizar una representación escultórica de La Última Cena y La Virgen, el Niño Jesús y Santa Ana.

Ciencia demuestra que madrugar es malo para la salud




Si eres de los que día tras día se levanta bien temprano para ir a trabajar, te interesará saber que madrugar no es precisamente bueno para nuestro cuerpo, tal y como ha demostrado la ciencia.
¿Tienes el despertador programado para que suene a las 7 de la mañana o antes? Pues entonces te interesa mucho leer esto... Y es que, resulta que la ciencia ha demostrado lo que seguramente tú ya llevabas pensando mucho tiempo: madrugar no es nada beneficioso para nuestro cuerpo.
Investigadores de la universidad de Westmister (Inglaterra) han alertado de que levantarse demasiado temprano entraña una serie de peligros para nuestra salud, y la lista no es precisamente corta.
A través del estudio, dirigido por la doctora Angela Clow, los investigadores han descubierto que los más madrugadores tienden a padecer más dolores de cabeza, problemas musculares, y mal humor. Además, el estudio ha demostrado que aquellos que se levantan antes de las 7:21 de la mañana unos niveles más altos de cortisol en el cuerpo, y esta es la hormona del estrés.
Para llegar a estas conclusiones, la universidad británica realizó el estudio con 42 voluntarios, a los que tomaron muestras de saliva ocho veces al día, durante 48 horas, siendo la primera de ellas nada más despertarse.
Los investigadores comprobaron que, durmiendo todos las mismas horas, los que más madrugaban tenían más propensión a al estrés e incluso la ira, que quienes dejaban su cama un poco más tarde. Por el contrario, estos últimos tenían unas mejores relaciones sociales en general, y especialmente con su entorno más cercano.
La única ventaja de para los más madrugadores, según el estudio, es que al parecer tienen más capacidad de concentración que aquellos a los que se les pegan un poco más las sábanas.

viernes, 29 de abril de 2016

Científicos buscan revertir envejecimiento

Científicos realizaron varios estudios en animales que los llevo a una conclusión no esperada. 





Existen personas que envejecen demasiado pronto, o incluso presentan pérdida de pigmento de su piel. Científicos han descubierto que existen dos vías de señalización celular que desempeñan un papel clave en la formación de células de la piel y del pelo, y se presume que esto pueda estar, en el centro del problema.

Los investigadores encontraron en los Estados Unidos, alterar estas vías con la cantidad de pigmento producido en el ratón y células humanas.

Los resultados podrían potencialmente conducir a nuevos medicamentos para el tratamiento de desórdenes de la pigmentación de la piel como por ejemplo el vitíligo y el cabello gris.

Los científicos de la Universidad de Nueva York “Langone Medical Center” estudiaron las vías en las primeras etapas de la piel y las células ciliadas en ratones y seres humanos.

El control de estas células, conocidas como células madre de melanocitos, se regula por dos vías de señalización claves, parte del tipo de receptor de endotelina B (EDNRB) y Wnt vías de señalización.

Los ratones fueron criados para ser deficiente en el EDNRB, su piel comienza a encanecer prematuramente, haciendo alusión a la función de la vía en el cabello y la piel pigmento.

El informe indica que la implicación de la vía en la determinación del cabello y la piel de color era “evidente” en los ratones.

VÍAS DE PIGMENTO

Los investigadores encontraron que dos vías de señalización celular juegan un papel clave en la pigmentación de células de la piel y del pelo.

En experimentos con células de la piel y del pelo en las primeras etapas son llamadas células madre de melanocitos, donde dos vías controlan la cantidad de pigmento.

Sin embargo la interrupción de una segunda vía, Wnt, es la que interfiere con el crecimiento y maduración de las células madre, dando como resultado, ratones que carecen de pigmento con una capa de color grisáceo.

Sin embargo en otros experimentos, han sañalado que lo que estimuló la vía EDNRB en ratones, causando ​​a las células madre de melanocitos para impulsar el producto de pigmento 15 veces en sólo dos meses, lo que resulta en ‘hiperpigmentación’.

“Nuestros resultados del estudio muestran que la señalización EDNRB juega un papel fundamental en el crecimiento y la regeneración de ciertas células de la piel y del pelo pigmentadas y que esta vía es dependiente de una vía Wnt en funcionamiento,” dijo el Dr. Mayumi Ito, un biólogo celular de la Universidad de Nueva York Langone e investigador principal, del estudio.

El resultado fue que carecen de ratones con capas de pigmento, dándoles un color grisáceo a la piel y pelo de estos animales.

De acuerdo con el Dr. Ito, el equipo planea investigar más a fondo la forma en otra reparación celular y las vías de señalización interactúan con EDNRB y las células madre de melanocitos.

Francia: pionera en la introducción del vino como terapia



 TAGS:undefinedEl vino es sano y el aporta muchos beneficios para los consumidores, además de estar unido a un acto de unión y de entretenimiento. Y es algo que han intentado fomentar en un hospital de Francia, donde el pasado año se abrió un bar de vinos para incentivar su uso como terapia paliativa.
La iniciativa ofrece diversos beneficios que posicionan a Francia como pionera en la introducción del vino como terapia paliativa. El hospital está en Clermont-Ferrand y la terapia está funcionando muy bien, con el fin de animar a los pacientes dejándoles participar en una especie de ocio cotidiano.
Habitualmente la vida en el hospital carece de algunos placeres que realizamos en nuestra vida diaria, por lo que estas iniciativas están resultando de interés también para otros centros de otros países.
Principales beneficios
  • Relación pacientes y familia. En bar de vinos familias y pacientes se reúnen con el fin de ofrecer momentos de convivencia agradables. 
  • Mejorar la vida de los pacientes. El objetivo de estas terapias paliativas es mejorar la vida de los pacientes durante el tiempo en el que están en el hospital. 
  • Bodega de vinos. Este bar de vinos cuenta con vinos destacados, pues tiene una bodega para poder conservar los vinos en su punto. 
  • Trabajadores del hospital. Para los trabajadores del hospital esta iniciativa es del todo positiva. Primero porque se van a beneficiar también ellos mismos de este bar de vinos y del contacto que tienen con sus pacientes.
Aunque Francia es pionera de esta iniciativa, es de destacar que otros hospitales de otros países también se han apuntado a tener vino en sus instalaciones. Algunos lo dan a sus pacientes en sus menús, siempre bajo supervisión médica, mientras que en otros se receta vinos a sus pacientes.  

 TAGS:Milflores 2015Milflores 2015

Milflores 2015: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de tempranillo de la añada 2015 y tiene un volumen de alcohol de 13.5º.
 
 

 TAGS:A Mi Manera 2015A Mi Manera 2015

A Mi Manera 2015: un vino tinto de la DO Rioja a base de las castas tempranillo de la añada 2015 y 13.5º de alcohol.
 
 
Leer Francia: pionera en la introducción del vino como terapia en El blog de Uvinum

7 cosas que queremos contarte sobre Alimentaria 2016

Posted: 28 Apr 2016 10:00 AM PDT

 TAGS:undefinedDespués de dos años de espera, Alimentaria 2016, el Salón Internacional de las comidas y las bebidas, ha llegado a su fin y, con su fin, algunas reflexiones, ideas y opiniones que nos han surgido después de nuestra breve estancia allí.

1. Catas, catas y más catas

Una cosa está clara: lo nuestro son los vinos y, en un lugar como Alimentaria, no podíamos sino aprovechar la presencia de algunas de las mejores referencias (y de las más vendidas) para catarlas y daros nuestra más sincera opinión sobre ellas. Así que Juanma, el Personal Shopper y enólogo más dicharachero del mundo, armado de su sonrisa y de su profundo conocimiento sobre vino español, se ha marcado unas cuantas catas en directo que te ayudarán a decidirte por un vino (o no, que todo es cuestión de gustos). ¿Dónde puedes ver nuestras catas? En nuestro perfil de Instagram y en algunas de las fichas de vino que hay en Uvinum.
 

Izadi Selección 2011 (Tempranillo y Graciano, Rioja) #vino #tinto #videocata #uvinum @bodegasizadi

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 7:48 PDT

 
 
 

Matsu el Recio 2013 (Toro) #vino #tinto #videocata #uvinum #alimentaria #alimentaria2016 @vintae

Un vídeo publicado por Uvinum (@uvinum) el 27 de Abr de 2016 a la(s) 3:54 PDT

 

2. Buen vino, poca comida

Bueno, dicho así puede malinterpretarse, pero vamos por partes. Como decíamos antes, lo nuestro es el vino, así que más que ir a Alimentaria, nos hemos amotinado en Intervin, el pabellón dedicado a los vinos y bebidas espirituosas dentro del salón. Los demás recintos no los hemos visto más que de pasada, de ahí lo de poca comida. Aunque cabe decir que hay quienes nos han cuidado muy bien y nos han traído comida buena para acompañar la cata de vino, como es el caso de Bodegas Protos. Si te fijas en la foto de debajo, hay un plato de jamón y queso que tanto Albert (Cofundador y Chief Content Officer de Uvinum) como Juanma –ambos en la imagen– os pueden asegurar que no era de atrezo.
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3. Internet (o que viene el coco)

Sí, aunque parezca mentira, y aunque estemos en un mundo plagado de smartphones, conexiones wifi (que, por cierto, era muy buena dentro del salón), y donde decir e-commerce empieza incluso a ser algo trasnochado en algunos sectores, hay quienes aún tienen miedo de lanzarse al mundo online. Por supuesto, cada sector tiene sus propios ritmos y reglas, pero en algunos casos notamos que sigue habiendo cierta resistencia o desconocimiento de las ventajas que supone tener productos en venta online y que, cuando decimos Uvinum, algunos ponen cara de "que viene el coco". Y, no, nosotros no somos el coco, solo sabemos sacar lo mejor de internet para ayudar a comprar y a vender más (y más lejos) vino, espumosos, destilados y cervezas.

4. Hay vida fuera de Alimentaria 2016

Una de las cuestiones comentadas con varias personas que estaban en el salón es el aumento de eventos paralelos del sector del vino, eventos que se organizan fuera del salón aprovechando la afluencia de representantes del sector generada por él. Son eventos que entran en competencia con el propio Alimentaria, de modo que el sentir general de las personas con las que hablamos es que estos eventos acaban minando el terreno de las relaciones que deberían hacerse sobre todo dentro, y no tanto fuera. Y es ya se sabe que estar presente en un evento de tal magnitud requiere de una fuerte inversión de recursos y tiempo y, si no se alcanzan los resultados esperados, se crea un cierto sentimiento de frustración. TAGS:undefined

5. Expositores contentos y expositores no tan contentos

En la línea del punto anterior, también estuvimos hablando con algunas de las bodegas sobre cuál estaba siendo su experiencia en Alimentaria 2016. Y, como suele ser habitual, había opiniones para todos los gustos. Hay quienes nos dijeron que estaban encantadísimos y que su presencia en el pabellón de Intervin les estaba reportando buenas oportunidades y buena visibilidad. Hay quienes, por contra, estaban algo desencantados y se quejaban de cuestiones organizativas (accesos, pases) y de resultados en cuanto a oportunidades de negocio.

6. El metro, ese gran enemigo de las ferias

Sin entrar a valorar los motivos y las causas de la huelga de metro de los días 26 y 27, sí queremos comentar que las consecuencias no son buenas. No sabemos cómo fueron los accesos ni el lunes ni el jueves, pero el martes y, especialmente, el miércoles, el tema estuvo complicado. Los compis de Uvinum que fueron hasta Fira Barcelona Gran Vía en metro tardaron una hora y media en llegar; tampoco los que fueron en coche tampoco lo tuvieron fácil. Y, para volver, otro tanto: el tráfico estaba realmente complicado y los buses tardaban bastante más en llegar al centro de Barcelona. Entendemos que es un problema derivado de cuestiones ajenas a la organización, pero los asistentes a un evento de este tipo viven la experiencia desde el inicio hasta el fin, y si el principio y el fin se complican por cuestiones de transporte, el sabor de boca que queda es amargo.

7. Con ganas de más y mejor

No era nuestra primera vez en Alimentaria y estamos seguros de que no será la última. Y es que, a pesar de todo, nuestra experiencia general ha sido positiva y, de hecho, nos quedamos con la sensación de que nos hemos dejado cosas por hacer, vinos por catar y mucha gente con la que hablar sobre vino y sobre destilados. En el marco del salón había muchas actividades a las que no hemos podido asistir y que seguro que nos hubieran gustado mucho, por lo que para la próxima edición sacaremos mucho más jugo. ¡Nos vemos dentro de dos años!
 
 

Uvinum al pie del cañón en Alimentaria 2016 #uvinum #alimentaria #alimentaria2016

Una foto publicada por Uvinum (@uvinum) el 26 de Abr de 2016 a la(s) 9:28 PDT

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jueves, 28 de abril de 2016

¿Cómo son los vinos de la DO de Binissalem-Mallorca?


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Todos los vinos con Denominación de Origen Binissalem-Mallorca se diferencian entre sí por características dadas por las variedades autóctonas existentes en la zona y su mezcla con variedades foráneas.
Las variedades más cultivadas son:
  • Tintas: Manto negro(principal variedad cultivada), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
  • Blancas: Moll o Prensal (principal variedad cultivada), Giró ros, Macabeo, Parellada, Chardonnay y  Moscatel.
Todos los vinos certificados deben ser elaborados con variedades de uvas producidas en la comarca vitivinícola de la Denominación de Origen Binissalem-Mallorca y cumplir en la normativa establecida en el Reglamento de la Denominación de Origen.
Características generales de los vinos: 
  • Los vinos jóvenes son vinos blancos, rosados, tintos o espumosos cuyo período de crianza en barricas de robla no alcanza el tiempo mínimo exigido para las categorías reserva y gran reserva.
  • Los vinos tintos se clasifican en jóvenes o de crianza, reserva y gran reserva. Para su elaboración debe utilizarse un 30% de la variedad Manto Negro y un máximo de 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos blancos: pueden ser secos o dulces. Para su elaboración debe utilizarse un 50% de la variedad autóctona Moll o Prensal Blanc o un 50% de la variedad Moscatel.
  • Los vinos rosados: para su elaboración debe utilizarse cualquier variedad autorizada por el Reglamento y un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.
  • Los vinos espumosos blancos: deben ser elaborados con un mínimo de 50% de la variedad blanca autóctona Moll.
  • Los vinos espumosos rosados: pueden ser elaborados a partir de cualquier variedad autorizada con un máximo del 30% de la variedad Gorgollassa.
Los períodos de tiempo de envejecimiento de los vinos tintos son:
  • Crianza: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 24 meses, de los cuales 6 deben haber transcurrido en barricas de roble.
  • Reserva: Deben contar con un período de tiempo mínimo de envejecimiento de 36 meses, de los cuales 12 deben haber transcurrido en barricas de roble y el resto del tiempo en botellas.
  • Gran Reserva: Deben contar con período mínimo de envejecimiento de 60 meses, de los cuales deben hacer transcurrido al menos 18 en barricas de roble y el resto en botellas.
Y para que puedas comprobar mejor cómo son los vinos de Binissalem-Mallorca, hoy te recomendamos:
 

 TAGS:Veritas Vinyes Velles 2012Veritas Vinyes Velles 2012

Veritas Vinyes Velles 2012: un vino tinto de DO Binissalem-Mallorca está elaborado con uvas de 2012 y con un grado alcohólico de 15º. 
 
 

 TAGS:José L. Ferrer Crianza 2012José L. Ferrer Crianza 2012

José L. Ferrer Crianza 2012: un vino tinto de la DO Binissalem-Mallorca con los mejores racimos de syrah y tempranillo de la añada 2012 y 14º de alcohol.
 
 
Leer ¿Cómo son los vinos de la DO de Binissalem-Mallorca? en El blog de Uvinum

miércoles, 27 de abril de 2016

Quien bebe vino o cerveza, come mejor


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Según un estudio de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, los estudiantes que beben cerveza o vino de manera moderada suelen consumir mayores cantidades de pescado, frutas y verduras, ingredientes que conforman la dieta mediterránea y son la base para una dieta saludable.
Por contra, los jóvenes abstemios encuestados (más de 1000 entre los 17 y los 35 años de edad) admitieron consumir una cantidad menor de pescado y mayor de carne. Por su parte, los bebedores de todo tipo de alcohol presentaron un menor consumo de frutas y verduras y el doble de carne en comparación con los que beben vino o cerveza de manera moderada.
Según estos resultados, un 18,9% de los participantes tomaban solamente vino o cerveza moderadamente, un 19,5% no bebía alcohol y un 61,6% consumía todo tipo de bebidas alcohólicas, inclusive las de alta graduación.
La media de consumo de alcohol fue de 4,3 gramos diarios, una cantidad que puede considerarse entre baja y moderada, ya que es inferior a los 11,8 gramos diarios calculados mediante la Encuesta Nacional de Salud para adultos jóvenes de la misma edad, hecha entre los años 2011 y 2012. 
Sin embargo, reconocen la controversia que existe dentro de la comunidad científica internacional con respecto a recomendar o no el consumo de alcohol, aunque sea de forma moderada, debido a los efectos negativos que puede tener un consumo excesivo.
Los resultados del trabajo realizado por la UMH demuestran la importancia de estudiar de forma conjunta la dieta y el consumo de alcohol a la hora de los efectos de este último en el organismo, y recordaron que la dieta mediterránea inlcuye el consumo moderado de vino en las comidas gracias a sus beneficios para la salud

 TAGS:Borsao Selección 2014Borsao Selección 2014

Borsao Selección 2014: un vino tinto con DO Campo De Borja cuyo coupage contiene syrah y tempranillo de 2014 y con una graduación alcohólica de 14º.
 
 

 TAGS:Emilio Moro 2013Emilio Moro 2013

Emilio Moro 2013: un vino tinto con DO Ribera del Duero cuyo coupage contiene tinta del país y tinto fino de 2013 y con una graduación alcohólica de 14º.
 
 
*Imagen: Vitamina verde
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martes, 26 de abril de 2016

¿Es más fácil maridar el queso con cerveza que con vino?


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El queso es uno de los alimentos con más matices sensoriales que podemos encontrar en la gastronomía de cualquier país. Tanto es así que, según sus características de sabor y aroma, se incluye en infinidad de platos de todo tipo, desde aperitivos a postres, de la misma manera que se consume solo y, por lo tanto, es susceptible de maridaje, realizado habitualmente con vino.
No obstante, la última moda es degustar el queso acompañado de otra bebida procedente de la fermentación, en este caso de cereales: la cerveza, que últimamente se está convirtiendo en protagonista de catas y maridajes innovadores.
Uno de los máximos promotores de esta tendencia es el chef neoyorquino Daniel Burns, cuyo restaurante Luksus en Brooklyn cuenta con una estrella Michelin. El copropietario del establecimiento (junto con Jeppe Jarnit-Bjergso) apuesta porque el "espectro de sabor" de la cerveza la hace más apropiada que el vino para maridarla con quesos.
De hecho, dicho restaurante cuenta con 21 cervezas de barril diferentes y no tiene carta de vinos. Siempre según Burns, "es sencillo, en comparación con el vino, hacer un maridaje correcto con cerveza, y más sencillo aún obtener un gran maridaje".
Pese a que estamos acostumbrados a maridar los quesos con vino, el nuevo concepto de este restaurante (el primero del mundo en resultar galardonado con una estrella Michelin estando especializado en cerveza), aporta una nueva visión a tener muy en cuenta, sobre todo considerando su gran éxito entre el exigente público neoyorquino, que llena habitualmente este pequeño local de Greenpoint que ofrece un menú degustación por 95$, que se puede completar con un maridaje de cerveza por 45$ adicionales.
Y tú, ¿te apuntas a la moda de los maridajes de queso con cerveza?

 TAGS:La SocarradaLa Socarrada

La Socarrada: cerveza elaborada mediante fermentación alta hecha en España que posee un ABV de 6.5º. 3,4 puntos de 5 es la media de las valoraciones de los consumidores de La Socarrada en Uvinu
 
 

 TAGS:Belgoo MagusBelgoo Magus

Belgoo Magus: una cerveza artesanal de la cervecera Brasserie la Binchoise hecha en Bélgica que tiene 6º de ABV.
 
 
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