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domingo, 7 de junio de 2015

Spas y hoteles para disfrutar del vino de un modo diferente

El enoturismo no solamente engloba la visita de bodegas y la degustación de diversos tipos de vino. Ahora también puede combinarse con alojamientos distintos y spa o centros termales con tratamientos a base de uvas. Conoce a qué lugares puedes acudir para vivir experiencias vinícolas diferentes, especialmente ahora que se acercan las vacaciones.

Hotel Arzuaga

El enoturismo cobra vida en este lugar, gracias a su emplazamiento, en la provincia de Valladolid, en Quintanilla de Onésimo, al lado de las Bodegas Arzuaga Navarro. Es aquí donde se respira vino, concretamente de la DO de la Ribera del Duero, para poder descansar en instalaciones de primer orden y ver la viña. Gracias a su spa, podemos obtener beneficios directos de la vinoterapia y de sus tratamientos termales.
El vino se sirve en el hotel para beberlo y para realizar tratamientos donde la vid ofrece máximos beneficios, ya sea en exfoliaciones de extractos de uva, jacuzzis privados con la mejor digustación de vino o envolturas gran reserva.

Casa rural El Olmo

Si se prefiere lo más rural y estar en contacto con la naturaleza, casa rural El Olmo es el lugar indicado para descansar, pero también para conocer mucho más sobre la cultura del vino. Enclavada en la localidad riojana del El Rasillo de Cameros, en la sierra de Cameros, ofrece tratamientos de vinoterapia y degustaciones de vino Rioja. Disfruta de sus tratamientos faciales y los masajes con aceite de uva.

Agua Manil Spa

Todos necesitamos una relajación y desconexión de vez en cuando. En la comunidad en la que el vino es absoluta referencia, La Rioja, no pueden faltar los spas, centros para adquirir total bienestar. En Agua Manil Spa de Calahorra podrás beneficiarte de circuitos spa y de sus completos tratamientos de vinoterapia, a base de baño de vino, masaje con aceite de pepitas de uva, exfoliaciones con pepitas de uva triturada.

Campillo Gran Reserva 2004

Campillo Gran Reserva 2004: un vino tinto con DO Rioja con los mejores racimos de tempranillo de 2004.

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Juan Gil 12 Meses 2013

Juan Gil 12 Meses 2013: un vino tinto de DO Jumilla de bodegas Juan Gil vinificado con monastrell de 2013 y 15º de alcohol.

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Celler de Can Roca: mucho más que el mejor restaurante del mundo

Posted: 02 Jun 2015 05:00 AM PDT

Ahora que ha sido galardonado de nuevo como el mejor restaurante del mundo, me acuerdo de cuando pude disfrutar de una maravillosa cena en el Celler de Can Roca hace unas pocas semanas.
Tuve la suerte y oportunidad de ir al Celler de Can Roca en motivo del 40a aniversario de un gran amigo mío. Fue mi 2a experiencia en este famoso y premiado restaurante de los hermanos Roca y hay que reconocer que mi percepción no ha cambiado sino que se ha aún más incrementado (positiviamente). Vine por 1a vez hace 6 años cuando recibieron la 3a estrella y después de tantos años han sabido crecer manteniendo su alma en su más pura esencia.
Llegamos y ya nos sentimos como en casa desde el inicio con la simpática y profesional asistenta que tuvimos durante toda la cena. Nos decidimos por el menú Festival que como véis es un sinfín de platos maravillosos.
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Como vinos empezamos con Belondrade y Lurton 2013 y un Ferrer Bobet Vinyes Velles. Me sorprendió muy gratamente el precio del Belondrade por ser un restaurante de esta categoría. Lo tenían a unos 33 euros la botella cuando en Uvinum puedes comprarlo por 24,45€. Nuestro precio es excelente, pero el suyo también y ello demuestra que no quieren machacarte con los precios en los vinos porque es un múltiplo increíblemente razonable. Y hay que aplaudir que pese a ser quiénes son y aunque es una cena muy cara, intentan que no suba más el precio por el vino.
En lo que se refiere al menú, todo tipo de sabores. Han sabido plasmar con innovación, gusto, diseño, sabores de fuera llevados a España, productos locales de Girona... Todo en ello en un sólo menú y con una perfecta harmonía. Unas sensaciones visuales, olfativas y de gusto que nunca he podido apreciar en otros sitios.
Algunos de los platos que pude disfrutar:
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El Celler de Can Roca me tiene enamorado sobre todo por una cosa: sentirte como en casa. Marcamos nosotros el ritmo, sin ningún ego por su parte, todo en harmonía pudiendo disfrutar de una visita de la cocina y de una visita de la bodega con el gran Josep Roca (y eso que era ya la 1 de la madrugada). Comer en un 3 estrellas, y elegido mejor restaurante del mundo sintiéndote como en casa es muy difícil de explicar. Hay que vivirlo y experimentar.
Bravo a los hermanos Roca y a todo su equipo por tan ¡maravillosa experiencia!

Belondrade y Lurton 2013

Belondrade y Lurton 2013: un vino blanco con DO Rueda elaborado con verdejo de 2013 y 13.5º de grado alcohólico.

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Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012: un vino tinto Priorat con los mejores racimos de garnacha negra y cariñena de la añada 2012.

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Spas y hoteles para disfrutar del vino de un modo diferente II

Si has decidido hacer una escapada, relajarte y desconectar, te proponemos spas y hoteles en los que el vino es siempre refencia. Podrás practicar enoturismo, tomar una copa, alojarte en bodegas y obtener masajes a base de vino. ¿Te vienes?

La vida, hotel vino spa

Enclavado en la Ribera del Duero, en la población de Aldeayuso, de Peñafiel, se alza este hotel que combina el bienestar y el vino de una manera especial. Para empezar, podemos ver un auténtico lagar del siglo XVIII, que ahora está restaurado y se utiliza como salón en el que ver la prensa y los diversos utensilios. También cuentan con salas de catas para probar diversos vinos. En su restaurante, sus vinos de calidad destacan en la carta, con un maridaje perfecto.
En su spa, la vinoterapia es la reina de los tratamientos. Se utilizan los aceites extraídos de la pepita y hollejo de la uva, para hacer masajes, envolturas y baños. Con ello depuramos la piel, y dotamos al organismo de equilibrio y armonía.

Hotel Convento Las Claras

En el centro histórico de Peñafiel, en Valladolid, cuna de la Ribera del Duero, este lugar respira historia. Todas las instalaciones están decoradas al más alto nivel para ofrecer amplio bienestar y en su restaurante, la carta de vinos es preferencia, gracias a las DO de la zona. El spa destaca por sus tratamientos, donde la bañera de hidromasaje permite espuma a base de polifenoles del vino, vinoterapia completa y mucho más.

Kinedomus, Hotel y spa

Hoy toca una experiencia diferente. Puedes hacer un regalo a aquella persona especial y beneficiarte de los tratamientos y promociones que suelen hacer en Kinedomus, Hotel y spa, situado en Aranda de Duero, en Burgos, con el tratamiento Baco, de la mano de Aladinia. Consiste en una vinoterapia completa con masaje relajante, con el fin de que relajar mente y cuerpo gracias a los beneficios del vino. Y todo ello en un lugar privilegiado en el que podrás alojarte como si de una bodega se tratase.

Viña Ardanza Reserva 2005

Viña Ardanza Reserva 2005: un vino tinto con DO Rioja está elaborado con tempranillo y garnacha de 2005 y con una graduación alcohólica de 13.5º.

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Macán Clásico 2011

Macán Clásico 2011: de bodegas Benjamin Rothschild - Vega Sicilia: un vino tinto de DO Rioja cuyo coupage contiene tempranillo de 2011.

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Etiquetado con las calorías del alcohol, ¿sí o no?

Recientemente el Parlamento Europeo (PE) solicitó que las bebidas alcohólicas indiquen en sus etiquetas la información relacionada a su contenido calórico e invitó al ejecutivo comunitario a presentar una propuesta sobre este punto antes del año 2016.
El PE aprobó una resolución que reclama una nueva "estrategia europea en materia de alcohol" con la finalidad de reducir el consumo entre menores y advertir de los riesgos a los conductores y embarazadas.
Los eurodiputados solicitaron a la Comisión Europea (CE) que "empiece a trabajar inmediatamente" en esta nueva estrategia para el período que va desde el año 2016 hasta el año 2022.
La resolución aprobada dice específicamente que la CE "deberá evaluar si la obligatoriedad de informar a los consumidores sobre los ingredientes y contenido nutricional ha de aplicarse a las bebidas alcohólicas".
Con respecto al contenido calórico del vino, dice que "tendrá que figurar de manera clara" en las bebidas, para esto la Comisión "deberá presentar una propuesta legislativa en el 2016, como límite".
También se plantea al Ejecutivo comunitario analizar si en las etiquetas se debería advertir a las mujeres embarazadas sobre el consumo de alcohol y a los conductores sobre el riesgo de beber y conducir.
Adicionalmente, la Eurocámara ha solicitado a los Estados miembros que protejan a los jóvenes a través de una aplicación más estricta de las limitaciones de edad para el consumo y limitando su exposición a campañas publicitarias sobre alcohol.
La eurodiputada del Grupo Popular Esther Herranz considera importante que el PE haya admitido una enmienda para mantener las campañas de promoción de productos agrícolas, incluido el vino. "Hemos logrado, pese al intento de algunos grupos de criminalizar el consumo de vino, que se imponga una posición mucho más equilibrada, que deja claro que se puede seguir apostando por promocionar que se beba vino, siempre de forma razonable" declaró.
Por otra parte, Herranz indicó que existen "informes que demuestran que los consumidores no buscan en las etiquetas información calórica, sino otro tipo de datos sobre las añadas o variedades". Por tal razón sugiere que "podría ser mucho más eficaz usar otras herramientas, como una web de acceso público sobre la información nutricional de las bebidas, en vez de complicar aún más las etiquetas de los productos".
Sea como sea, el debate está servido... Y tu, ¿qué opinas?

Naia 2014

Naia 2014: un vino blanco con DO Rueda vinificado con verdejo de 2014 y de un grado alcohólico de 13º.

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Macán 2011

Macán 2011: un vino tinto de DO Rioja con tempranillo de 2011 y posee un grado alcohólico de 14º.

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*Imagen: David Kracht (flickr)
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martes, 2 de junio de 2015

¿Con qué vinos es mejor maridar el sushi?

El sushi es una de las comidas de moda que se extiende por distintos locales de diversos países. Y es que ofrece variedad de sabores y una nutrición perfecta para toda clase de organismos. A la hora de tomar el vino adecuado para sushi, debes tener en cuenta cuál es el mejor. Te damos algunas señas para que no te pierdas.

Vinos blancos

Dependiendo del tipo de sushi que se coma, aunque preferiblemente suele ser de pescado crudo, emplearemos uno y otro tipo de vino. Al ser la mayoría de pescado, el vino blanco es el que mejor le va. Aporta la frescura necesaria para el sushi y aromas frutales intensos que combinados con el arroz, la soja y el pescado crudo intensifican el sabor de toda la mezcla.

Flor de Vetus Verdejo 2014

Flor de Vetus Verdejo 2014: vino blanco con DO Rueda está elaborado con verdejo de 2014 y tiene un volumen de alcohol de 13º, ideal para pescado y, por tanto, para sushi.

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Vinos rosados

A la par que los blancos, los rosados son también elegidos para comer sushi. También dan frescor, en todas las estaciones del año en el que lo tomemos.

Gramona Moustillant Rosat Brut

Gramona Moustillant Rosat Brut: un vino rosado con DO Penedés de bodegas Caves Gramona realizado con uvas syrah y merlot y 11º de grado alcohólico.

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Vinos tintos

También los vinos tintos pueden ir bien con el pescado crudo. En todo caso deben ser jóvenes, ligeros con una baja concentración de taninos. El resultado son vinos frescos que casan bien con los ingredientes protagonistas del sushi.

Juan Gil 4 Meses 2013

Juan Gil 4 Meses 2013: un vino tinto de la DO Jumilla a base de las castas monastrell de 2013 y tiene un volumen de alcohol de 15º.

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Variedades escogidas

Entre las principales variedades de estos vinos que pueden tomarse con el sushi destacamos el tempranillo, el verdejo o el albariño. También en vinos rosados el monastrell, el Chardonnay, y el Sauvignon Blanc, de manera general. Entre los tintos, la variedad de Syrah es una de las elegidas.

José Pariente Sauvignon Blanc 2014

José Pariente Sauvignon Blanc 2014: un vino blanco con DO Rueda está elaborado con sauvignon y sauvignon Blanc de 2014 y 13º de graduación alcohólica.

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Tipos y marcas de vinos

Los vinos que mejor van para hacer una cata de sushi son variados, ya hemos visto los blancos, rosados y tintos, y también destacan los espumosos y cavas. Hay una gran variedad de marcas y tipos de vinos para este uso. Desde los argentinos Malbec a los Pinot Noir de la Borgoña, pasando por los vinos españoles de Rueda, algunos rosados de la DO Jumilla o ciertos tintos del Penedès.

Laforêt Pinot Noir 2011

Joseph Drouhin es el productor de Laforêt Pinot Noir 2011 , un vino tinto con DO Borgoña con los mejores racimos de pinot Noir de 2011 y de un grado alcohólico de 12.5º.

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lunes, 1 de junio de 2015

Las ventas de vinos online, en auge

El comercio de vino por internet ha crecido en los últimos años, internet es la tercera fuente de información consultada antes de comprar vino por ser extensa y accesible. A través de internet los consumidores de vino pueden conseguir consejos para elegir y conocer más acerca de los productos que adquieren.
Según las cifras de Sowine/SSI 82% de los franceses investiga antes de hacer sus compras de vino, ya que este medio les ofrece la posibilidad de conocer acerca de los productos, opiniones de otros consumidores y comparar precios con comodidad, 42% de estos compradores se definen a sí mismos como aficionados y 54% se definen como inexpertos.
9% de los franceses siguen cuentas en redes sociales relacionadas con vino, mientras tanto los blogs ofrecen acceso fácil a la información de los vinos para personas que desean aprender más y no como antes, cuando los expertos eran los únicos con acceso a detalles importantes.
Para el sector vitivinícola internet y las redes sociales juegan un papel cada vez más importante, tanto para ofrecer información como para realizar ventas por este medio y el mercado francés no es una excepción.
Actualmente el 9% de las compras de vinos franceses son por internet, y el vino es el producto que lidera las ventas en línea. En el año 2013 la ventas de vinos en línea aumentaron un 32% con 705 millones de euros y según los cálculos de estudios de 2014 realizados por de Xerfi estas ventas pudieran superar los 1000 millones de euros en el 2015.
En vista de este auge los productores de vino también están utilizando internet para promover sus productos y ofrecer la forma de compra en línea a los consumidores. La respuesta a estos cambios por parte de los consumidores es favorable y compran mayor cantidad de botellas (un promedio de 6 a 12 botellas)
Entre los sitios webs de vinos más populares están en primer lugar los productores, en segundo lugar los comerciantes de vino y en tercer lugar las ventas privadas.